Restoraan Kolm Sibulat
Telliskivi 2, Tallinn
T-L 12.00-23.00 | P-E suletud
  +372 66 44 055
slide1
/
    Kolm Sibulat Krevetisalat
     


    Eelroad
    SUITSUPEEDI ceviche, hummus , peterselli aioli 8 €
    ROHELINE SALAT, rohelise herne ja piparmündi hummus, trühvlijuust 9 €
    Röstitud KITSEJUUST, rukkileib, peedipesto ning mee- ja sinepiglasuur 10 €
    KAMMKARBID magushapu glasuuriga, broccolini, maisipüree ja musta riisi äädika kastmega 14 €
    Vürtsikad tomatises võis küpsetatud HIIDKREVETID brioche saiaga 12 €
    Aasiapärane LÕHE TARTAR tsukiini kimchi ja röstitud brioche-saiaga 10 €
    Mee ja sojaga röstitud PÕRSARIBID, BBQ glasuur, kimchi kapsas 9,5 €
    Jahutatud VEISE CARPACCIO, balsaamiäädikas, trühvlikaste 12 €
    SUPID & NUUDLID
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP, kookospiima, sidrunheina ja Türgi jogurtiga 6 €
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP, kookosepiima, sidrunheina, LÕHE ja KREVETTIDEGA 11 €
    KANAPULJONG nuudlite, uputatud muna ja rohelise sibulaga 6 €
    HARTŠO supp lambalihaga (tomat, lambaliha, riis) 7 €
    Nuudlid, MARINEERITUD TOFU, juurvilja-kimchi puljong, aedviljad, shimeji seened 10 €
    Nuudlid, kanapuljong, PARDI CONFIT, vürtsikas porgand, tšillimoos, shimeji seened, muna 11 €
    Nuudlid, kanapuljong, PÕRSAKÜLG, tare glasuur, aedviljad, shimeji seened, muna 11 €
    Nuudlid, kanapuljong, VEISEFILEE, vürtsikas porgand, tšillimoos, shimeji seened, muna 13 €
    Põhiline
    Taimetoidu KARRI, muskaatkõrvits, rohelised aedviljad, basmati riis 10 €
    Hiidkrevettide KARRI, muskaatkõrvits, broccolini, basmati riis 17 €
    Praetud ANGERSÄGA, kartulipüree, pak choi kapsa ja homaarikastmega 17 €
    KANAŠNITSEL, peterselli- ja küüslauguvõi, pärlkuskuss ja marineeritud lillkapsas 14 €
    PARDIRIND, pošeeritud rabarber, kõrvitsapüree ning musta pipra ja rabarberi kaste 17 €
    Krõbedaks küpsetatud SEAKÜLG, rohelise herne püree, selleri-jõevähisaba salati ning mee ja soja kastmega 16 €
    VEISE ANTREKOOT, sibulamoos, soja- ja seeneglasuur, French toast, marineeritud nuikapsas 19 €
    Musi magusaks
    Värsked MAASIKAD ja mustikad ume ploomiveini sabayon-kastmega 6 €
    Ahjupiima PANNA COTTA rabarberimoosiga 5 €
    TOORJUUSTUKREEM, kaer, digestiivküpsis, mango, granadillimoos 6 €
    Valrhona šokolaadi külmutatud SEMIFREDDO vaarikatega 7 €
    Isetehtud kodune KIRSINAPS 4cl 4 €
    Isetehtud Kolme Sibula LIMONCELLO 4cl 4 €
     

    Joogikaardi koostamise ja erilisuse eest vastutab sommeljee Siim Tootsi.
    Tervikliku joogikaardi nägemiseks kirjuta aadressil sibulad@kolmsilbulat.eu või tule kohapeale proovima!


    Šampanjad
    NV Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label 9,5 €

    France 12cl

    NV Champagne Charles Mignon ROSÈ Brut 18 €

    France 18cl

    NV Champagne Esprit de Giraud, Henri Giraud 30 €

    France 37,5cl

    NV Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label 60 €

    France 75cl

    Vahuveinid
    Kassari Brut, dry sparkling apple wine, Mull 5 €

    Estonia 15cl

    Prosecco DOC Spumante Brut, Tenuta Ca\\\'Bolani 8,5 €

    Italy 20cl

    Kassari Brut, dry sparkling apple wine, Mull 21 €

    Estonia 75cl

    Baga Rosé Vinho Espumante Bruto, Bairrada 28 €

    Portugal 75cl

    Prosecco Superiore Brut Valdobbiadene DOCG, Ruggeri 33 €

    Italy 75cl

    Moscato D`Asti Solaris DOCG, Famiglia Marrone, Piedmont 35 €

    Italy 2016

    Cava Gran Cuveé Brut Reserva, DO Catalunya, Segura Viudas 35 €

    Spain 75cl

    Veinid klaasiga 15CL
    Pinot Gris Grand 1er Cru, Remich Primerberg, Desom 7 €

    Valge | Luxembourg

    Chateau Haut-Grelot Selection Blanc, AOP Blaye, Bordeaux 7 €

    Valge | France

    Vinhas Velhas Branco, Luis Pato, Bairrada 7 €

    Valge | Portugal

    Tempranillo „Paso a Paso“, Vino de la Tierra de Castilla, Volver 5 €

    Punane | Spain

    Ribeiro Santo Tinto, Quinta do Ribeiro Santo, Dao 6 €

    Punane | Portugal

    Sangiovese „Amaranto“, Maremma Toscana DOC, San Cristoforo 7,5 €

    Punane | Italy

    Petula Rose, AC Luberon, Marrenon 7 €

    Roosa | France

    Valged veinid 75CL
    Pinot Gris Grand 1er Cru, Remich Primerberg, Desom 32 €

    Luxembourg 2016

    Chateau Haut-Grelot Selection Blanc, AOP Blaye, Bordeaux 32 €

    France 2016

    Vinhas Velhas Branco, Luis Pato, Bairrada 32 €

    Portugal 2017

    Paparuda Chardonnay, Cramele Recas, Banat 20 €

    Romania 2015

    Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Chateau la Perriére, Pays de Loire 27 €

    France 2015

    Gewürztraminer, Philippe Gocker, Alsace 27 €

    France 2016

    Riesling Feinherb, Weingut Meulenhof, Mosel 28 €

    Germany 2016

    Contraste Vinho Branco, Douro DOC, Conceito 29 €

    Portugal 2016

    Verdejo Old Vines, DO Rueda, Bodegas Nisia 33 €

    Spain 2016

    Pinot Grigio DOC, Torre Rosazza, Friuli Colli Orientali 36 €

    Italy 2016

    Sauvignon Blanc Limited Edition, Little Beauty, Marlborough 36 €

    New Zealand 2016

    Grüner Veltliner Hefeabzug, Nikolaihof, Wachau 37 €

    Austria 2016

    Sancerre „Les Tuilières“ AC, Michel Redde et Fils 45 €

    France 2016

    Chablis Vieilles Vignes \\\"Tour du Roy\\\" 45 €

    France 2015

    Punased veinid 75CL
    Tempranillo „Paso a Paso“, Vino de la Tierra de Castilla, Volver 25 €

    Spain 2016

    Ribeiro Santo Tinto, Quinta do Ribeiro Santo, Dao 28 €

    Portugal 2016

    Sangiovese „Amaranto“, Maremma Toscana DOC, Podere San Cristoforo 36 €

    Italy 2016

    Mount Hermon Red, Golan Heights Winery, Galilee 26 €

    Israel 2016

    Crasto Superior Tinto, Douro DOC, Quinta do Crasto 30 €

    Portugal 2015

    Pinot Noir Côtes de Remich, Desom 31 €

    Luxembourg 2015

    Cabernet Sauvignon, Allesverloren, W.O. Swartland 35 €

    South Africa 2015

    Côtes-du-Rhône AOP Vieilles Vignes, Domaine Chante Cigale 35 €

    France 2014

    Etna Rosso DOC (Nerello Mascalese), Sicilia 35 €

    Italy 2014

    Vinhas Velhas Tinto (Baga), Luis Pato, Bairrada 37 €

    Portugal 2013

    Pinot Noir Bourgogne La Chapelle Notre-Dame AC, Dubreuil-Fontaine 38 €

    France 2015

    Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore \\\"Bure Alto\\\", Villa Girardi, Veneto 39 €

    Italy 2014

    Chateau Larose Perganson, Haut-Médoc, Bordeaux 45 €

    France 2010

    Iskra Rosso Colli Aprutine IGT, Cvetic, Abruzzo 48 €

    Italy 2009

    Roosa vein
    Petula Rose, AC Luberon, Marrenon 75cl 30 €

    France 2016

    Restoraan Kolm Sibulat Meist
     

    KÖÖK: seest siiru-viiruline, pealt kullakarvaline...

    Kolm Sibulat asetub täpselt fast ja slow food’i vahepeale. Ühesugusele kaugusele mõlemast, kuid ühendades kummagi paremad küljed. Meie menüüst leiab nii nuudliroogasid kui ka Lähis-Ida sugemetega pärlkuskussi, vahemerelist hummust ning Gruusia päritolu lavašši, mis on saanud endale kaaslaseks eelkõige Korea köögist tuntud vürtsika kimchi kapsa. Aeg-ajalt palutakse meil defineerida, millist kööki me siin Kolmes Sibulas teeme. Kõige lihtsam on vast öelda fusion-confusion ehk oleneb, millisest maailma otsast tuul meile inspiratsiooni puhub. Kindel on vaid see, et kõik, mis Kolme Sibula köögist väljub, on meie moodi ja valminud suure armastusega!

    Kolm Sibulat

    Kolme Sibula idee sai alguse 4 aastat pärast meie esimese restorani, restoran Mooni, avamist.
    Idee teha teine koht tuli tegelikult just meie “kunstnikel” ehk peakokkadel. Nimelt on Moonil oma väga selge stiil, mis tähendab seda, et paljusid tooraineid ja mõtteid ei saa me seal teostada. Aga kunstnik ei saa ju terve elu merd maalida, tahaks ju nagu midagi veel... Siinkohal sündiski meie armas Kolm Sibulat, keda me ise peame Mooni väikseks vennaks. Kuigi oma olemuselt on need kaks kohta väga erinevad, saab nii Mooni kui Kolme Sibulat iseloomustada ühtemoodi: “Ebatavaline nimi, ebatavaline asukoht, aga muidu vägagi tavaline koht.”

    Meie kodumaal on vene rahvusest inimesi ikka sibulateks nimetatud – siit ka meie inspiratsioon ja kerge eneseiroonia. Meid sibulaid on ju kokku kolm, seega mõeldud tehtud! Kolm Sibulat ootavad teid!

    Alati valmis Teid üllatama,
    Roman, Igor ja Jana

     

    Perioodil 01.10.14 - 29.05.15 viidi Euroopa Regionaalarengu Fondi kaasrahastamisel ellu projekt „Restoran Kolm Sibulat serviisi täiustamine”. Projekt sai tuge EAS-i Innovatsiooniosakute toetusmeetmest.

     


    Ei leidnud vaba lauda?

    Proovi tulla meie teise restorani Moon

     

    Võta meiega ühendust!

       T-L 12.00-23.00
    P-E suletud

       Telliskivi 2, Tallinn

      +372 66 44 055
    sibulad@kolmsibulat.eu

    -->