Restoraan Kolm Sibulat
Telliskivi 2, Tallinn
T-L 12.00-23.00 | P-E suletud
  +372 66 44 055
slide1
/
    Kolm Sibulat Krevetisalat
     


    Eelroad
    Rohelised OLIIVID 4 €
    Kolme Sibula KIMCHI 4 €
    SUITSUPEEDI CEVICHE, hummus, petersell ja rukkitšipsid 7,5 €
    LÕHE TARTAR, sriracha majonees, roheline sibul, marineeritud ingver ja soe brioche-sai 9,5 €
    Röstitud KITSEJUUST, rukkileib, peedipesto ning mee- ja sinepiglasuur 9 €
    Röstitud KAMMKARBID ja HIIDKREVETID, rohelise herne ja kõrvitsa salat ning ingveri aioli 10,5 €
    Jahutatud VEISE CARPACCIO, palsamiäädikas, trühvlimajonees 11 €
    Mee ja sojaga röstitud PÕRSARIBID, BBQ glasuur, kimchi kapsas 8,5 €
    SUPID & NUUDLID
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP, kookospiima ja sidrunheinaga 6 €
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP, kookosepiima, sidrunheina, kala ja krevettidega 9 €
    KANAPULJONG nuudlite, uputatud muna ja rohelise sibulaga 5,5 €
    Nuudlid, MARINEERITUD TOFU, juurvilja-kimchi puljong, aedviljad, shimeji seened 10 €
    Nuudlid, kanapuljong, PARDI CONFIT, vürtsikas porgand, tšillimoos, shimeji seened, muna 10 €
    Nuudlid, kanapuljong, PÕRSAKÜLJE CONFIT, tare glasuur, aedviljad, shimeji seened, muna 10 €
    Nuudlid, kanapuljong, VEISEFILEE, vürtsikas porgand, tšillimoos, shimeji seened, muna 10 €
    Põhiline
    BATAADI- ja KIKERHERNEKARRI, aurutatud basmati riis ja suvised aedviljad 12 €
    TURSAKOTLET, maapirn, uputatud muna, särtsakas kurk ja tilli aioli 15 €
    HIIDKREVETID punases karrikastmes, aurutatud basmati riis ja seesamiseemnete krõps 16 €
    KANAŠNITSEL, peterselli- ja küüslauguvõi, pärlkuskuss ja marineeritud lillkapsas 14 €
    PARDIRIND, puraviku ja speltanisu risoto, Savoy kapsas ja ingveri-meekaste 16 €
    NEW YORK STEIK, röstitud bataat, tomati chutney ja koorene musta pipra-konjakikaste 19 €
    Musi magusaks
    Vaniljemaitseline PANNA COTTA vaarikamoosiga 5 €
    MANDLIKRÕBEDIK, portveinised kirsid ja kardemonipiim 6 €
    PAVLOVA, magus ananass ja mangokreem 6 €
    ASTELPAJUKREEM, põldmarjad ja metspähkli besee 6 €
    Isetehtud kodune KIRSINAPS 4cl 4 €
    Isetehtud Kolme Sibula LIMONCELLO 4cl 4 €
     

    Joogikaardi koostamise ja erilisuse eest vastutab sommeljee Siim Tootsi.
    Tervikliku joogikaardi nägemiseks kirjuta aadressil sibulad@kolmsilbulat.eu või tule kohapeale proovima!


    Šampanjad
    NV Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 10 €

    France 12cl

    NV Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 60 €

    France 75cl

    NV Champagne Billecart-Salmon Brut ROSÉ 94 €

    France 75cl

    Vahuveinid
    NV Prosecco Brut „Carattere“ DOC, Salatin /organic/ 6 €

    Italy 15cl

    2016 Kassari Brut, dry sparkling apple wine, Mull 21 €

    Estonia 75cl

    NV Prosecco Brut „Carattere“ DOC, Salatin /organic/ 27 €

    Italy 75cl

    2017 Moscato D`Asti Solaris DOCG, Famiglia Marrone, Piedmont 36 €

    Italy 75cl

    Cava Gran Cuveé Brut Reserva, DO Catalunya, Segura Viudas 36 €

    Spain 75cl

    NV ROSÉ Cremant de Luxembourg Brut, Desom, Remich 39 €

    Luxembourg 75cl

    2015 Cremant de Luxembourg Brut, Desom, Remich 39 €

    Luxembourg 75cl

    2014 Cremant de Luxembourg Brut, Desom, Remich 69 €

    Luxembourg 150cl

    Veinid klaasiga 15CL
    Chiaretto „Sant´Emiliano“, Valtenesi DOC, Pratello, Lombardy /organic, vegan/ 7 €

    Rosé | Italy

    Muscadet „Les Montys Le Parc“ AC, Jeremie Huchet, Loire /organic/ 7 €

    Valge | France

    Auxerrois Grand 1er Cru, Desom, Remich Primerberg 6 €

    Valge | Luxembourg

    Manzoni Bianco „Lieti Conversari“, Pratello, Lombardy /organic, vegan/ 8 €

    Valge | Italy

    Torrazzo Valtenesi DOC, Pratello, Lombardy 7 €

    Punane | Italy

    Touriga Nacional, Casa Do Cónego, Vinho Regional Lisboa 7 €

    Punane | Portugal

    Mas de Subira, Priorat DOQ, Morlanda 8 €

    Punane | Spain

    Valged veinid 75CL
    Muscadet „Les Montys Le Parc“ AC, Jeremie Huchet, Loire /organic/ 31 €

    France 2017

    Auxerrois Grand 1er Cru, Desom, Remich Primerberg 27 €

    Luxembourg 2016

    Manzoni Bianco „Lieti Conversari“, Pratello, Lombardy /organic, vegan/ 36 €

    Italy 2015

    Paparuda Chardonnay, Cramele Recas, Banat 20 €

    Romania 2017

    Albariño Etiqueta Ámbar, D.O. Rías Baixas, Bodegas Granbazán 31 €

    Spain 2017

    Riesling "Essence" Feinherb, S.A. Prüm, Mosel 32 €

    Germany 2017

    Gewürztraminer „Bergheim“, Fernand Engel, Alsace /organic, biodynamic/ 35 €

    France 2015

    Pinot Grigio DOC, Torre Rosazza, Friuli Colli Orientali 36 €

    Italy 2017

    Sauvignon Blanc Limited Edition, Little Beauty, Marlborough 39 €

    New Zealand 2016

    Unánime Chardonnay, Mascota Vineyards, Mendoza 40 €

    Argentina 2017

    Chenin Blanc, Reyneke, WO Stellenbosch 40 €

    South-Africa 2017

    Vinhas Formal Branco (Bical), Luis Pato, Bairrada 42 €

    Portugal 2012

    Grüner Veltliner „Loiserberg“, Loimer, Kamptal /organic, biodynamic/ 45 €

    Austria 2015

    Rully AC, Maison Champy, Burgundy 57 €

    France 2014

    Viogner Invitare Condrieu AC, M.Chapoutier, Rhone 64 €

    France 2016

    Punased veinid 75CL
    Torrazzo Valtenesi DOC, Pratello, Lombardy 31 €

    Italy 2015

    Touriga Nacional, Casa Do Cónego, Vinho Regional Lisboa 31 €

    Portugal 2016

    Mas de Subira, Priorat DOQ, Morlanda 36 €

    Spain 2016

    Mount Hermon Red, Golan Heights Winery, Galilee 28 €

    Israel 2017

    Malbec Grande Reserve, Domaine Bousquet, Mendoza /organic/ 32 €

    Argentina 2011

    Cabernet Sauvignon, Allesverloren, W.O. Swartland 35 €

    South Africa 2015

    Côtes-du-Rhône AOP Vieilles Vignes, Domaine Chante Cigale 36 €

    France 2015

    Cabernet Franc „Figure Libre“ Pays d'Oc IGP, Domaine Gayda 37 €

    France 2016

    Vinhas Velhas Tinto (Baga), Luis Pato, Bairrada 39 €

    Portugal 2015

    Corvè, Corvina della Provincia di Verona IGP, Ca' de' Rocchi, Veneto 37 €

    Italy 2016

    Chianti Classico DOCG, Borgo Salcetino, Livon, Toscana 41 €

    Italy 2016

    Petit Verdot, Vino de la Tierra de Cádiz, Hermanos Holgado 45 €

    Spain 2013

    Nebbiolo d´Alba DOC "Tre Anime", Moscone Brothers, Piemonte 47 €

    Italy 2014

    Syrah Crasto Superior, Quinta do Crasto, Duriense 52 €

    Portugal 2015

    Coma Vella, Mas d´en Gil, Priorat DOQ 55 €

    Spain 2010

    Amarone della Valpolicella DOCG Riserva, Rocca Sveva, Cantina di Soave, Veneto 69 €

    Italy 2011

    Roosa vein
    Chiaretto „Sant´Emiliano“, Valtenesi DOC, Pratello, Lombardy 75cl /organic, vegan/ 31 €

    Italy 2017

    Restoraan Kolm Sibulat Meist
     

    KÖÖK: seest siiru-viiruline, pealt kullakarvaline...

    Restoran Kolm Sibulat asetub täpselt fast ja slow food’i vahepeale. Ühesugusele kaugusele mõlemast, kuid ühendades kummagi paremad küljed. Meie menüüst leiab nii nuudliroogasid kui ka Lähis-Ida sugemetega pärlkuskussi, vahemerelist hummust, Tai köögist inspireeritud punaste läätsede suppi ning Korea köögist tuntud vürtsikat kimchi kapsast. Aeg-ajalt palutakse meil defineerida, millist kööki me siin Kolmes Sibulas teeme. Kõige lihtsam on vast öelda fusion-confusion ehk oleneb, millisest maailma otsast tuul meile inspiratsiooni puhub. Kindel on vaid see, et kõik, mis Kolme Sibula köögist väljub, on meie moodi ja valminud suure armastusega!

    Kolm Sibulat

    Kolme Sibula rajamine Telliskivi tänavale sai alguse 4 aastat pärast meie esimese restoran Mooni avamist. Idee teha teine koht tuli tegelikult just meie “kunstnikel” ehk peakokkadel. Nimelt on Moonil oma väga selge stiil ja paljusid tooraineid ning mõtteid ei saa seal teostada. Siinkohal sündiski Kalamaja ja Pelgulinna piiril meie armas Kolm Sibulat, keda me ise peame Mooni väikseks vennaks. Kuigi oma olemuselt on need kaks kohta väga erinevad, saab nii Mooni kui Kolme Sibulat iseloomustada ühtemoodi: “Ebatavaline nimi, ebatavaline asukoht, aga muidu vägagi tavaline koht.”

    Meie kodumaal on vene rahvusest inimesi ikka sibulateks nimetatud – siit ka meie inspiratsioon ja kerge eneseiroonia. Meid sibulaid on ju kokku kolm, seega mõeldud tehtud! Kolm Sibulat ootavad teid!

    Alati valmis Teid üllatama,
    Roman, Igor ja Jana

     

    Perioodil 01.10.14 - 29.05.15 viidi Euroopa Regionaalarengu Fondi kaasrahastamisel ellu projekt „Restoran Kolm Sibulat serviisi täiustamine”. Projekt sai tuge EAS-i Innovatsiooniosakute toetusmeetmest.

     


    Ei leidnud vaba lauda?

    Proovi tulla meie teise restorani Moon

     

    Võta meiega ühendust!

       T-L 12.00-23.00
    P-E suletud

       Telliskivi 2, Tallinn

      +372 66 44 055
    sibulad@kolmsibulat.eu

    -->