Meie lugu ūüćÄ

K√Ė√ĖK: seest siiru-viiruline, pealt kullakarvaline…

Restoran Kolm Sibulat asetub t√§pselt fast ja slow food‚Äôi vahepeale. √úhesugusele kaugusele m√Ķlemast, kuid √ľhendades kummagi paremad k√ľljed. Meie men√ľ√ľst leiab nii nuudliroogasid kui ka L√§his-Ida sugemetega p√§rlkuskussi, vahemerelist hummust, Tai¬†k√∂√∂gist¬†inspireeritud punaste l√§√§tsede suppi ning¬†Korea k√∂√∂gist tuntud v√ľrtsikat kimchi¬†kapsast. Aeg-ajalt palutakse meil defineerida, millist k√∂√∂ki me siin Kolmes Sibulas teeme. K√Ķige lihtsam on vast √∂elda¬†fusion-confusion ehk oleneb, millisest maailma otsast tuul meile inspiratsiooni puhub. Kindel on vaid see, et k√Ķik, mis Kolme Sibula k√∂√∂gist v√§ljub, on meie moodi ja valminud suure armastusega!

Kolm Sibulat

Kolme Sibula rajamine Telliskivi t√§navale sai alguse 3 aastat p√§rast meie esimese restoran Mooni avamist. Idee teha teine koht tuli tegelikult just meie ‚Äúkunstnikel‚ÄĚ ehk peakokkadel. Nimelt on Moonil oma v√§ga selge stiil ja paljusid tooraineid ning m√Ķtteid ei saa seal teostada. Siinkohal s√ľndiski Kalamaja ja Pelgulinna piiril meie armas Kolm Sibulat, keda me ise peame Mooni v√§ikseks vennaks. Kuigi oma olemuselt on need kaks kohta v√§ga erinevad, saab nii Mooni kui Kolme Sibulat iseloomustada √ľhtemoodi: ‚ÄúEbatavaline nimi, ebatavaline asukoht, aga muidu v√§gagi tavaline koht.‚ÄĚ

Meie kodumaal on vene rahvusest inimesi ikka sibulateks nimetatud ‚Äď siit ka meie inspiratsioon ja kerge eneseiroonia. Meid sibulaid on ju kokku kolm, seega m√Ķeldud tehtud! Kolm Sibulat ootavad teid!

Alati valmis Teid √ľllatama,
Roman, Igor ja Jana

ūüćÄ Roheline jalaj√§lg

Oma uues asukohas oleme saanud sisse viia mitmeid uusi jätkusuutlikke meetmeid.
Vesi – pakume oma k√ľlalistele planeedis√Ķbralikumat lahendust ehk Groche vee filtreerimiss√ľsteemi, mis puhastab meie kraanivett s√ľsifiltritega ning seet√Ķttu on meil v√§hem pakendij√§√§tmeid ning veekasutus kontrollitud.
Toit – Kolme Sibula men√ľ√ľs on alati olnud t√§htis koht ¬†ja hea valik taime- ja vegantoite. Samuti meie raamenid saime kolimisega viia uuele tasemele. Ehk meie peakokk viis asja nii kaugele, et teeme oma nuudlid k√Ķik t√§iesti nullist. Kasutame Koksvere veski mahe-√∂ko teravilju, millest jahvatame koha peal jahu ning teeme sobiva taigna, millest meie imelised nuudlid valmivad. Pikk protsess, aga v√§ga seda pingutust v√§√§rt.
Jook – pakume oma k√ľlastajatele erinavate Eesti kohalike tootjate toodangut nagu k√§sit√∂√∂limonaadid √ēie’lt ja Ingli’lt, ning kohalikku √Ķlu nii P√Ķhjala kui ka P√ľhaste pruulikojadest. Oma veinikaardis √ľritame j√§√§da Euroopa piiridesse, et v√§handada Co2 j√§rge.
Rohealad Рsiin saab tutvuda meile lähimate parkid ja rohealadega
https://visittallinn.ee/est/k√ľlastaja/mida-teha/k√ľlasta/rannad-rohealad